Avec ou sans accessoire ?

Alors, j'te vois venir... tu penses bien que je ne vais pas te parler de l'après-midi d'intronisation des membres de la communauté de l'Âne-Ô, déjà raconté ici, là, ou encore là et par ici... j'ai pas mieux. On a bu, on a rit, on a parlé, on a bavé... la blogosphère grandeur nature !
Mais je ne vais pas non plus te parler de ce à quoi tu penses.

DéçuE ?

Ne le sois pas.

Car hier, dimanche, donc, j'ai tenté la grande aventure de la réalisation d'un sorbet. Un sorbet à la pastèque, sans sorbetière, évidemment, sinon c'est pas rigolo.
MaB avait acheté la veille une énorme pastèque... pas le 1/4 de pastèque, une vraie belle pastèque... qui était sensée faire le régal d'ânons imbibés. Elle n'a pas eu le succès escompté. Le fromage au poivre non plus... pourtant, on s'est régalées ! Bizarrement, les bières ont beaucoup mieux marché... sans doute à cause de la chaleur.
Nous sommes rentrées chez nous avec 3 bons quarts de pastèque, déjà tranchés... à consommer rapidement. Se profilaient quelques jours de régime quasi mono-alimentaire. Jusqu'à ce que j'ai l'idée lumineuse du sorbet. D'autant plus lumineuse que MaB ne peut pas manger de crèmes glacées, qui comme leur nom l'indique sont à la crème... si la fabrication rate réussit, je ne serai pas la seule à déguster !

Une petite recherche sur internet plus tard, j'ai trouvé une recette à peu près plausible.

Sorbet à la pastèque

- 1/2 pastèque
- un blanc d'œuf
- un jus de citron
- 5-6 cuillères à soupe de sucre (en fait, c'est selon le degré de sucre du fruit, et du goût personnel)

1) Epépiner les morceaux de pastèque (c'est là que je me dis que la prochaine fois, je ferai le test avec du melon plutôt qu'avec des cerises ou des framboises... c'est LE moment fastidieux de la préparation).

2) Les mixer avec le blanc d'œuf, le jus de citron et le sucre jusqu'à l'obtention d'une purée homogène (j'ai fait ça dans un robot ménager... mais j'ai fini le boulot au mixer à main)(il faut attendre que le sucre fonde complètement).

3) Mettre au congélo quelque temps (du genre une nuit) dans un moule en silicone (j'ai mis ça dans un vieux pot de glace en plastique, ça marche aussi) recouvert d'alu ou de film alimentaire.

4) Après ce temps, découper le bloc en morceaux et les mixer de nouveau jusqu'à l'obtention d'une consistance "liée", comme du sorbet.

5) Remettre au frais au moins 30 min.



Si comme nous tu es trop presséE, tu peux déguster la préparation seulement au bout de 3-4h... le granité de pastèque est aussi un régal.

Ce soir, premier test du sorbet à la pastèque.

J'ai dans l'idée d'y rajouter une petite touche personnelle... j'ai sous la main un fond d'eau de vie de mirabelle... mais je pense que le soho pourrait bien aller aussi.

Va-t-il falloir investir prochainement dans une sorbetière ?

Après le cuit-vapeur, l'appareil à fondue, la pierrade-raclette, la friteuse, la cafetière, la nespresso la machine à pain, va-t-on tomber dans la spirale du "je fais ma bouffe saine toute seule et j'emmerde la société consumériste" ?

Va-t-on tenter de nouvelles expériences culinaires après ça ?

Tu le sauras au prochain épisode
Je vous dirais si c'est une tuerie, façon mousse-au-chocolat-maison (il faudra d'ailleurs que je te parle de cette recette, d'autant que j'y ai apporté un nouvel ingrédient), ou si c'est un truc à éviter sans prendre de précautions.